- See more at: http://www.bloggerturkey.com/2013/03/blogger-yayn-altna-kaliteli-paylas.html#sthash.JAErGGvm.dpuf

17 Aralık 2014 Çarşamba

Peynir


  • 4 kg günlük süt
  • 10 kaşık üzüm sirkesi

    Eğer mis gibi süt kokan lor peynir istiyorsanız yöntemi oldukça basit. günlük sütünüzü yeteri kadar kaynattıktan sonra kaynama esnasında 10 kaşık kadar sirkeyi ekliyoruz sütümüze ve yavaş yavaş kesildiğini göreceğiz.Tenceremizde geriye su ve peynir ayrılmış olarak kalacak bir kevgir yardımı ile peynirleri toplayıp tülbentte üzerine ağırlık koyarak bir süzgeç üzerinde birkaç saat (3-4) bekletiyoruz. Ben hafif tuzlayarak saklamayı tercih ettim sizde dıuşına tuzlu olmasını isterseniz biraz kaya tuzuna bulayabilirsiniz.
Afiyet olsun

24 Ekim 2014 Cuma

Elma Tatlısı

Malzemeler
  • 4 adet elma
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 2-3 adet karanfil
  • 1 kabuk tarçın 
  • yarım çay kaşığı gıda boyası 
  • bir paket krem şanti
  • yarım su bardağı soğuk süt

    Öncelikle elmalarımızı soyup ortalarını boşaltıyoruz. tencereye dizip elmaların ortalarını dolduracak şekilde şekerimizi ilave ediyoruz.Elmeları geçmeyecek ama üst  seviyesine yakın olacak şekilde gıda boyasıyla renklendirdiğimiz suyumuzu ekleyip kaynamasını bekliyoruz 5-6 dakika kaynattıktan sonra 5-6 dakikada ters çevirip kaynatıyoruz. Daha sonra elmalarımızı tencereden alıp soğumaya bırakıyoruz.Bir paket krem şantiyi yarım su bardağı soğuk süt ile hazırladım daha yoğun olması için.İçleri için ise ben antep fıstığı ve kremşanti kullandım arzuya göre değşir bu kısım isterseniz ceviz fındık yada pişirilmiş tarçınlı elma püresi ile doldurabilirsiniz dondurma ilede gayet hafif oluyor.

afiyet olsun.

15 Eylül 2014 Pazartesi

Mürdüm Eriği Marmelatı







  • 1 kilo Mürdüm eriği
  • 2-3 su bardağı toz şeker
  • Çeyrek Limon
  • Yarım çay bardağı su
         Erikler yıkanır ,çekirdekleri ayırılır, ufak ufak doğranır, şeker ve su ilave edilir. Ocakta erikler yumuşayıp dağılana kadar pişirilir yeteri kadar yumuşadığında blender ile marmelat haline getirilir.Kabuklarını soymanıza yada süzgeçten geçirmenize hiç gerek yok.Oldukça kıvamı yerinde oldu.Bu aşamadan sonra kısık ateşte biraz daha kaynatıyoruz ve limonumuzu ekliyoruz.Soğutulmuş bir çay tabağına bir tutam marmelat koyuyoruz eğer çok akışkan değilse kaynaması yeterlidir.Daha sonra yeni bir kapağı olan kavanoza koyup kapağını kapatıyoruz.

Afiyet olsun

25 Ağustos 2014 Pazartesi

3 2 1 Poğaçası

Malzemeler

  • 3 paket kabartma tozu,
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 2 tatlı kaşığı tuz,
  • 5 su bardağı un,
  • 1 su bardağı galeta unu,
  • 2 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri,
  • 2 yemek kaşığı çörek otu.

            Bol bol kabartma tozu olmasına rağmen yumuşacık bir poğaça. Yoğurt, sıvı yağ, tu ve kabartma tozunu homojen bir karışım haline getirelim. Unu eleyerek karışımı yoğurmaya devam edelim ele yapışmadığı kıvam tamda aradığımız kıvam. İç malzeme olarak ben peynir, maydanoz kullandım. Mandalina büyüklüğünde parçalar halinde avuç içinde açıp iç malzemesini ekleyip kapatıp tekrar yuvarlak hale getirdim. Daha sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepside öncede 180 derecede ısıttığım fırında üzerleri kızarana kadar pişirdim. Afiyet olsun 


İrmikli Lokum

  • 1,5 Su bardağı süt
  • 4 Yemek kaşığı şeker
  • 3,5 Yemek kaşığı irmik
  • 1 Paket krem şanti
  • Hindistan cevizi
         Çok hafif sütlü hindistan cevizli tatlı sevenler için bence olağanüstü bir alternatif.yapımı bekletme süreleri bakımından çok pratik olmasada oldukça basit.İrmik, Ssüt ve şeker tencerede karıştrarak pişirilir.Koyu kıvam alınca soğutulup buzdolabında 5-6 saat dinlenmeye bırakılır.Daha sonra içerisine bir paket kremşanti toz olarak eklenip yoğurulur ve şekillendirilir üzerine ben hindistan cevizi tercih ettim arzuya göre fındık ,fıstıkta tercih edilebilir. Şekillendirme sırasında elinize yapışmaması için elinizi ıslatmanızı tavsiye ederim. Şekillendirme bitince bir saat kadar daha buzdolabında dinlendirilir daha sonra servise hazır.

Afiyet olsun :)

4 Ağustos 2014 Pazartesi

Avcı Böreği


  • 1büyük boy soğan 
  • 1 havuç
  • 1 patates
  • 1 çay bardağına yakın ince bulgur
  • 1 avuç kadar kıyma 
  • pulbiber
  • karabiber 
  • tuz
  • 5 adet yufka 
  • 1 adet margarin 
  •  1 su bardağında 2 parmak eksik su.
  • Galeta unu
  • 2 yumurta akı


                    Oldukça doyurucu bir börek tarifi.yemekllik doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar  kavuruyoruz.Kıymayıda kavuruyoruz soğanla birlikte rendelenmiş havucuda soğanlı kıyma karışımına ekleyip bir iki çeviriyoruz renginin dönmesi yeterki çok ta öldürülmemeli. Aynı şekilde patateside ekliyoruz.en son 1 çay bardağı su ekliyoruz kaynamaya başladığı anda ince bulguru ve baharatları ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz. Bu şekilde iç harcımız hazırlanmış oluyor. yufkaları sigara böreği saracakmış gibi hazıırlıyoruz. iç harcımızda ekleyip kısa ve kalın olacak şekilde sarıyoruz önce yumurta akına daha sonra galeta ununa batırıyoruz.200 derece kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

24 Mayıs 2014 Cumartesi

Kakaolu Muffin

  • 3 Yumurta
  • 1  Su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 adet margarin
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı şeker

                Yumuşacık ve tam çikolata tadında bir muffin tarifi.Şeker,margarin ve süt bir tencerede bulamaç haline gelene kadar pişirilir biraz kaynadıktan sonra ateşten alınıp soğumaya bırakılır.

                 Diğer taraftan yumurtalar çırpılır soğumuş karışım,elenmiş  un ve  kabartma tozu da ilave edilip karıştırılır.muffin kalıplarına paylaştırılır kalıplarnızın 3/4 ünden fazlasını doldurmamanızı tavsiye ederim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.Yaklaşık yarım saat sonra  bir kürdan yardımı ile muffinlerinizin ortasından pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Afiyet olsun.